रिपोर्ट: हरिकांत शर्मा
आगरा. आज हम आपको आगरा के रहने वाले 28 वर्षीय युवा से मिलाने जा रहे हैं, जिसने अपने स्टार्टअप के लिए 7 लाख रुपए पैकेज की नौकरी छोड़ दी. इस लड़के का नाम अनंत कपूर है. वह आगरा के शीतला गली के रहने वाले हैं और फिलहाल संजय पैलेस में कपूर किचन के नाम से अपना स्टार्टअप चला रहे हैं. अनंत अपनी किचन में दाल रोटी, सब्जी, कढ़ी, फ्राइड राइस बिल्कुल देसी तड़के के साथ देते हैं. वह बताते हैं कि शुरू से ही वह नौकरी करना नहीं चाहते थे. उनकी इच्छा थी कि वह खुद का बिजनेस शुरू करें. शुरू से ही लोगों को खाना खिलाने का शौक था और घर में भी वह किचन में रहना पसंद करते थे.
हालांकि घरवालों की इच्छा थी कि अनंत बीटेक करें,तो वह बीटेक करने के लिए चेन्नई सत्यबामा यूनिवर्सिटी चले गए. वहां उन्होंने 2016 में ऑटोमोबाइल से बीटेक किया. जबकि पढ़ाई के दौरान भी वे चेन्नई में खाने की एक छोटी सी दुकान चलाते थे. इनका देसी खाना लोगों को खूब पसंद आता था.
पसंद नहीं आई नौकरी तो…
अनंत बीटेक करने के बाद में एक जापानी कंपनी यूनी चाम में नौकरी करने के लिए चले गए. वहां उन्होंने 1 साल सेल्स सेक्टर में काम किया. उनका 1 साल का पैकेट सात लाख रुपए था, लेकिन 1 साल नौकरी करने के बाद उन्हें काम पसंद नहीं आया. उनका मन तो लोगों को खाना खिलाने और खुद का बिजनेस करने का था ,तो नौकरी छोड़ कर आगरा आ गए. इसके बाद उन्होंने संजय पैलेस में रिक्शा पर कपूर किचन के नाम से खाने का स्टार्टअप शुरू किया.
लोगों को भी खूब भा रहा है देसी खाना
अनंत कपूर संजय पैलेस में अपनी देसी खाने की गाड़ी को खड़ा करते हैं. जबकि आगरा का संजय पैलेस व्यवसाय केंद्र है. बड़ी संख्या में संजय पैलेस में कंपनियों के ऑफिस हैं. अब सभी की पहली पसंद कपूर किचन बन गया है, क्योंकि लोगों को घर जैसा खाना मिलता है. लोग अक्सर मैदा खाने से परहेज करते हैं. अनंत कपूर के हाथ के बने दाल-चावल, रोटी-सब्जी खाकर लोग उंगली चाटते रह जाते हैं.
स्टार्टअप से पहले रखे मजबूत बेकअप
कपूर कहते हैं कि कोई भी काम छोटा नहीं होता है, लेकिन हर काम के पीछे मेहनत लगती है. देखा देखी किसी भी काम की शुरुआत ना करें.कोई भी शुरुआत करने से पहले अपने पीछे अपना बैकअप जरूर रखें. अगर एक परसेंट भी काम नहीं चला तो आपके पास दूसरा ऑप्शन होना बेहद जरूरी है. अनंत के मुताबिक, वह सभी खर्चे निकालने के बाद 50 हजार रुपए महीने आराम से कमा लेते हैं. इसके अलावा दुकान पर पांच से छह लोगों को नौकरी दे रखी है.
क्या-क्या खिलाते हैं अनंत?
कपूर किचन पर आपको देसी जायके में दाल-चावल, कढ़ी, रोटी ,सब्जी मिल जाएगी. हालांकि मेनू हर रोज बदलता है. इसके साथ ही आपको नूडल्स, मंचूरियन फ्राइड राइस, चाइनीस आइटम भी बिल्कुल देसी अंदाज में मिलते हैं जिसे लोग खूब पसंद करते हैं.
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Tags: Agra news, Food business, Street Food, Success Story
FIRST PUBLISHED : October 24, 2022, 11:40 IST