अनमोल कुमार
मुजफ्फरनगर. दुनिया में खाने-पीने के पकवान और व्यंजनों की कोई कमी नहीं है. ऐसे बहुत से लोग हैं जो खाने-पीने के खासे शौकीन हैं. यह बिना सोचे-समझे, पेट भरा होने के बाद भी स्वादिष्ट व्यंजनों को ना नहीं कर पाते. खाने के मामले में हर किसी व्यक्ति की अलग पसंद-नापसंद होती है, लेकिन कुछ लोग ऐसे होते हैं कि वे घर से निकलते समय ही यह सोच लेते हैं कि वे आज क्या-क्या खाएंगे. तो चलिए आज हम आपको कुछ खाने के खास व्यंजन के बारे में बताते है.
मुजफ्फरनगर की चाट वैसे तो बहुत ज्यादा मशहूर है. लेकिन मुजफ्फरनगर की गोल मार्केट में संगम होटल वालों की ड्राई फ्रूट्स राज कचोरी बहुत ही ज्यादा फेमस है. इस ड्राई फ्रूट्स राज कचोरी को खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं और इस राज कचोरी के स्वाद का लुफ्त उठाते हैं. सुबह 10:00 बजे से खाने के शौकीनों की होटल में भीड़ लग जाती है.
35 साल से बेच रहे कचोरी
न्यूज़ 18 लोकल की टीम को होटल के मालिक अश्वनी संगम ने बताया की हमारी इस दुकान को 35 साल पहले हमारे पिताजी ओमप्रकाश संगम ने शुरू किया था. उसके बाद अब मैं और मेरा परिवार इस दुकान को संभालते हैं. पहले यह दुकान छोटी थी. लेकिन अब हमने ग्राहकों की सुविधा को देखते हुए एक अच्छा रेस्टोरेंट बना दिया है. हमारे द्वारा ड्राई फ्रूट्स राज कचोरी के साथ-साथ डोसा, बर्गर, चाऊमीन ,पाव भाजी आदि अनेकों प्रकार की फास्ट फूड वैरायटी यहां पर दी जाती है.
एक ड्राई फ्रूट कचोरी में भर जाता है पेट
अश्वनी ने बताया कि राज कचोरी बहुत ही ज्यादा फेमस है. हमारे इस होटल में हमारे परिवार के 6 लोगों से अलग 5 कारीगर व 6 वेटर काम करते हैं. जिनका काम अलग-अलग बाटा हुआ है, ताकि ग्राहक को किसी भी प्रकार की परेशानी ना हो. उस समय से उसका आर्डर उस तक पहुंचाया जा सके. उन्होंने यह भी बताया कि हमारी एक ड्राई फ्रूट वाली राज कचोरी खाने पर एक आदमी का पेट भर जाता है.
ड्राई फ्रूट्स वाली राज कचौरी का क्या है रेट
ड्राई फ्रूट्स राज कचोरी मात्र ₹90 में ग्राहकों को दी जाती है. इस ड्राई फ्रूट्स राज कचोरी के अंदर घर की बनी हुई दही, खटाई वह घरेलू मसाले डाले जाते है. ऊपर से इसमें केला,अनारदाना, काजू किशमिश बादाम आदि चीजें डालकर ड्राई फ्रूट्स वाली राज कचोरी को तैयार किया जाता है. रेस्टोरेंट पर आए ग्राहक गुरप्रीत ने बताया कि मैं करीब 22 सालों से इस होटल पर आता हूं और यहां पर डोसा व राज कचोरी खाता हूं. इस रेस्टोरेंट की ड्राई फूड राज कचोरी मुजफ्फरनगर में सबसे ज्यादा मशहूर है.
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FIRST PUBLISHED : December 13, 2022, 15:09 IST